诗经*大雅*生民后稷稼穑与古代粮食加工技术的演变

“歌曲书 * da ya * sheng min”描述了周的祖先Hou Ji的故事，并专注于Hou Ji的农业。收获食物以崇拜众神，应将食物制成成熟的食物。生产过程详细编写。 “它可能会被敲打，打磨或嘎嘎作响。它可能被释放，老人在漂浮。”奴隶砸了米饭，将其sc起，抬起麸皮，擦了擦米饭并将其洗净并蒸。可以看出，脱粒和烹饪是一项复杂的集体劳动。

在春季和秋末时期，冈苏创建了一个石厂。石厂可以磨碎谷物的果壳，磨碎谷物的外壳，然后进一步处理小麦麸皮与面粉分开并加工成面粉。结果，各种面粉的食物出现了，“新鲜食物”开始出现。在汉朝中，有石厂是由手或动物驱动的。 Jujube风车的木制农场工具是用来挑选谷物的，可以使用风扇板的旋转风的功率来处理谷物。自汉朝以来，杵，砂浆，踏板，水杵，风车和石材旋转厂在黄河盆地和扬兹河盆地的农村地区很受欢迎。在元王朝中，发明了机械传输磨石表面的方法，并将磨坊放在楼上，楼下旋转以产生动力。粉末食品也基于研磨面条的机械化而剧烈发展。

所谓的“新鲜食物”包括许多类型：面条，面条，蛋糕，球等，所有这些都是新鲜食品。 “ bai”是由面粉制成的，包括蒸蛋糕，胡蛋糕，汤蛋糕等。“蒸蛋糕”是一种非常古老的粉末食物，顾名思义，它是由水制成的。后来，Zhao Shihu喜欢最多吃蒸蛋糕，使用面粉使皮肤，干燥的枣和核桃果肉作为心脏，然后在蒸后将其蒸并吃。汤蛋糕实际上是指我们现在在说什么。在古代，“面条”是指面粉。面粉通常称为“蛋糕”。用汤烹饪面条时，称为“汤蛋糕”。歌曲王朝中有许多类型的面条，例如“鸡肉丝绸面条”，“卷鱼面”和“三个新鲜面条”，它们都记录在“ Mengliang Lu”中。歌曲王朝的面粉食品非常富裕。在南部歌曲王朝的“旧事物”中，有“千层蛋糕”，“油饼干”，“月饼”等。我们现在吃的“酱汁蛋糕”也在古代食用，被称为“火蛋糕”。我们现在吃的“银Zi”也在古代食用，被称为“环蛋糕”。此外，还有丰富的面包和饺子，主要由“面条”制成，并具有各种馅料：糖馅，豆糊填充，豆豆填充，米饭馅，酸味，酸味，酸味，肉填充，约会和胸花馅料，等等，甜或咸或味道。

在远古时代，蛋糕和面条基本上是“下降”，不被视为常规餐。

“蛋糕”也是长期以来一直关联的食物。 “周li * tianguan * Zuo ren”记录了“羞耻的现实是令人尴尬的诱饵粉。” “ Zi”也称为“王”，最初是指米饭。 Zheng Xuan称其为“现口”，最初在汉朝中称为“现口”。 “保释”和“香”也指蛋糕，但有区别：“香”是将大米磨成粉末以制成蛋糕。 “香”是先蒸大米，然后将其捣碎成粉末以制成蛋糕。北部喜欢食品蛋糕，南方喜欢食物蛋糕。根据“ Wu Lin Old Things”的说法，南部的歌曲王朝中有许多“蛋糕”：糖蛋糕，小麦蛋糕，冰淇淋蛋糕，咖啡蛋糕，豆蛋糕，豆蛋糕，小米蛋糕，牛奶蛋糕，奶酪蛋糕，粘性蛋糕等。

南部有许多糕点名称，共同称为“茶食”。 “ lianglu”说：“杭州美食餐厅主要是来自首都的人。订购茶时，您应该及时。如果您想饱满，那么您应该比体重更重要。”

北部最著名的点心是“北京巴齐”。北京中的八个作品起源于清朝的“八块”。 “北京巴齐”是一个一般术语。事实证明，它仅指雕刻吉祥的单词，例如“ fu”，“ lu”，“ shou”，“ shou”，“幸福”，然后将它们放在盘子上以形成图案。八个盘子称为“八片”。后来，“北京八片”可以分为：八片酥饼，八个牛奶皮肤和八块葡萄酒皮。

“ Jing Ba Piece”都充满了点心，而差异主要是使用甜点外壳之间的差异。 “泡芙糕点”是指两次面条揉成面条，以使甜点层逐层形成。 “牛奶皮”是在揉面条时添加新鲜牛奶； “葡萄酒皮”是在面条时加入米酒或白兰地。 “ Jingbazi”甜点馅料由糖，山楂，朱孔酱和其他辅助成分制成，由八种甜点馅料制成：玫瑰馅，香蕉馅，绿色李子馅，糖填充，糖填充，日期填充，豆类酱，豆类糊状，啤酒馅料馅料，啤酒馅料，馅料填充和馅料和馅料和馅料和馅料和馅料和馅料和馅料和馅料和馅料。

八个小块应分为各种水果形状，例如“桃子”，“杏”，“苹果”，“柿子”，“橙色”，“ jujube”等，它们使用同质量来获得其美丽的含义。