探索潮汕美食文化：从海洋气息到祭祀传统的美食之旅
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chaoshan食物
该小组的成员：Weng，Ronglin，Bing，Yao Jingnan，Zhou Linhui，Yao Min，Wu Haitao **** Hui，Cao Yuanhui，Wu Zedong
团队负责人：周·林豪（Zhou Linhui）
讲师：** hua
1。Chaoshan地区，被称为“ Zoulu，lu，the Coast”，经过五千多年的历史和文化积累，培养了一种独特的chaoshan文化。
Chaoshan美食不仅是其符号之一，而且是其本质。它反映了Chaoshan文化的几个主要特征：
1。海洋的呼吸
Chaoshan平原位于太平洋南部，海岸线很长，海滩宽阔。河流就像网和池塘一样，就像恒星一样，水生产品特别丰富。鱼，虾，螃蟹，
贝类不仅是潮汐人的主要食物，而且还用于牺牲。在潮汐人的概念中，海鲜是祖先的主要食物，牺牲也是
不可能的。最典型的事情是习惯在仪式结束后吃掉坟墓上的所有蛤lam，然后将空壳散布在坟墓上。此举已发送给您。
它支持人民和许多后代的繁荣的愿望。这是内陆地区罕见的习俗，充满了海洋的气氛。
2。中央平原粮食文化的遗迹
Chaoshan位于“省和国家角落”，很遥远。在历史上，由于与大陆的不方便交通，它已成为中央政府官员和难民。
地方。这些人搬到这里，带来了中央平原文化。 Chaoshan文化以广阔的思想，音乐，语言和服务宽容并保存了它们
在装饰方面，饮食是重要的内容之一。例如：Chaoshan人在冷食节期间吃了用大鼠耳草制成的老鼠木瓜，该节目最初是北方北部的食物。
现在，北部几乎已经灭绝了，但是Chaoshan仍然很受欢迎。在Chaoshan还保留了在古老的中央平原上吃肉的习俗。
3。平均学说的实施例
数千年来，儒家一直是中国东正教的思想，而它倡导者的理论更加受到中国人民的尊重。时尚的人的哲学哲学
食物的使用在“和谐”中表现出来，即协调诸如阴和阳等矛盾的关系，内部和外部，凉爽和热，并补充和消除。他们精通医疗和食物来源的医疗保健
每个人都熟悉各种食物的特征以及从小就开始匹配食物的禁忌。例如：喝草茶旨在“预防季节疾病”；
汤还随季节的变化而变化：在夏季，炖肉和新鲜的汤使您开胃菜，而在冬季，它是强烈的香气和营养丰富的。这
这是时尚人士适应气候的适度方式。此外，时尚菜肴以其轻巧和美味而闻名，这也是卑鄙学说的体现。
时尚菜肴的另一个特征还完全证明了时尚人士的温和哲学，也就是说，它注意酱汁，调味料和菜肴的结合。时尚酱汁
这道菜的数量和味道在世界食品中首屈一指。吃普通的时尚菜，您还可以看到至少五或六种调味料。
这是为了调整一个人的味道。很难调整整个过程，而时尚菜肴的酱汁在艺术上解决了这个问题，并且从概念中调和了”
“不同”之间的关系可以被视为趋势平均值的极好使用。
4。吉祥想法的委托
Chaoshan食品也具有重要意义：在各种仪式中，它被用作牺牲产品来表达愿望并散发大气。例如：农历新年吃白色
切鸡象征着“从吃鸡开始”；吃猪的小猪肉意味着每年取得成功；吃韭菜是为了“长寿”；吃新鲜的丁香是为了“吃”
民间谚语是“新鲜的鸟可以赚更多的钱”是民间言论。
V.爱国主义的表达
这正是因为历史上“野生”的柴山地区通常是朝代和受灾难的难民的皇帝的目的地。随着时间的流逝，这些
人们形成了在日常生活中缺少中央平原和上一个王朝的想法，这在饮食中得到了充分反映。例如：红薯叶是原始的
由成分制成的“国家保护菜”由Chaozhou人民命名，以纪念两位在南部歌曲王朝逃离这里的年轻皇帝。清朝错过了明朝
爱国主义，就像时髦的人经常吃的咸和稀薄的贝壳一样，是敏朝的Zhengde皇帝，被称为“ Phoenix-Eyed Salmon”。到清朝的结尾，它将
这种爱国主义被委托给林Zexu。人们吃芋头酱，因为他曾经用这种食物惩罚外国人，外面很冷，里面很热。现在
人们在Qingming节上吃了“ Puzi Kuai”，因为它曾经允许Chaoshan的祖先生存在饥荒中，但其意义在于回忆起痛苦和思考甜蜜和进行爱国教育。
6。认可氏族和迷信概念
Chaoshan人民具有强烈的氏族感，对鬼魂和神也特别迷信。此外，许多混合物人士出去做生意并拥有许多海外中国人，因此崇拜祖先很受欢迎。
首先，敬拜神的风格，因此有各种各样的米蛋糕，在其他食品文化中很少见。今天的乡村婚礼，葬礼，寺庙活动，民间节日，
食物也是必不可少的。
7。危机感的外部化
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时尚的人总是对家庭管理有长期的愿景，并在和平与计划完好时期为危险做好了准备。这种“想道歉的美好一年”的危机感已经出生了腌制产品
在收获期间，人们的出现通常会在盐中腌制剩余的蔬菜和水生产产品，在淡季期间消费，收成或战争差。
Shantou City Chronicle对此有详细的记录。这些水生，水果和蔬菜腌制的产品最初是为了节俭和使用缓慢，并具有为任何麻烦准备的“其他咸味”。
许多家庭主妇和著名老师的仔细发展，再加上科学公式和卫生措施，逐渐成为Chaoshan美食中必不可少的类型。
其中，有许多精美的产品，例如腌菜，干蔬菜和橄榄蔬菜。他们在国内外著名，受到时尚人士甚至世界各个团体的喜爱。
8。强化种植的扩展
从历史上看，Chaoshan地区长期以来一直处于大量人口和小土地状态，在现代尤其严重，人均耕地不到三部分。由于这个限制，
Shantou农民必须仔细耕种并在农业之间旋转以养活许多男人和女人。时尚蔬菜的精确做工正是“耕种就像刺绣”
根据长期烹饪练习和学习国内外著名食品的本质的基础，累积的烹饪方法包括炖，炖，油炸，
有多种类型的油炸，烘焙，烤，烤，蒸，油炸，浸泡，屈服，滑倒和毛毛雨，它们对刀技巧非常意识到。这使Chaoshan美食精心制作和彩色
它在国内外以香水，味道，形状和声誉而闻名。
总而言之，夏山的饮食文化就像一面镜子，反映了chaoshan文化的含义的一部分，并反映了chaoshan人的独特意识形态。
生活方式和其他方面。
一。提出了问题
“食物是人们最重要的事情”。饮食在人们的生活中是必不可少的，并且是个人消费的很大比例。带我们
对于青少年来说，贪婪是我们的共同特征。每当朋友聚集在一起时，他们都会不可避免地谈论“吃”，例如：
麦当劳发布了新品种。我应该尝试吗？ “你知道吗，一家新的披萨店已经开业了！”等等。所以，我
我们决定将饮食作为起点，并选择chaoshan传统食品，其特征在Shantou中最本地特征，以“传统食品的当前发展状态和
潜在客户发现“对该主题进行研究。
二。项目研究的背景分析
我们国家是一个多种族的国家，丰富而丰富多彩的种族文化创造了各种各样的烹饪类型。这是我们国家的国家
历史和文化遗产的组成部分也是历史上劳动人民的智慧和智慧的结晶。历史上一些著名的首都经常
一些美食是美味佳肴的主要发源地，因为这些地区曾经是政治，经济和文化的中心。社会进步，经济
发展带来了丰富性和丰富多彩的物质生活，并带来了农业，手工艺品，商业，医学，文学和工艺的进步。
还强调了仪式的习俗，这将不可避免地影响粮食文明的发展更高。王室和贵族自然会吃更多
精美的。历史书籍说：吴国王喜欢鲍鱼，Zeng XI喜欢绵羊和约会。我国许多传统著名的菜肴都具有优雅的名字和出色的文学风格，或者来自来源
长期以来的典故是出名的，要么以其美丽而动人的传说，要么以其象征性的艺术形状，要么是因为他们自己的医学和食物起源。
突出显示...这一切都反映了一方面古代社会的历史风格，并促进了社会的进化和
发展。
这显示了饮食对人类社会的影响。此外，我们的家人是chaoshan的本地人，应该更多地了解Chaoshan美食。
三。项目的目的
1。通过检查信息，我们可以了解Chaoshan美食的历史和背景。我们可以更好地推进chaoshan文化。
2。通过现场调查，培养社会时间能力并提高分类和分析材料的学习能力。
3。学会相互合作，相互交流，并团结一致。
，四个。成员：
Weng Wang，Lin Bing Yao Jingnan，Zhou Linhui，Yao Min
Wu Haitao **** Hui Cao Yuanhui Wu Zedong
团队负责人：周·林豪（Zhou Linhui）
讲师：刘Yihua
时间是金钱，效率就是生活！
只有珍惜时间，您才能成功，只有努力工作才能取得成功！
五。问卷
感谢您参加此问卷
请在要选择的答案前的框中键入√
您对Chaoshan饮食有多少了解？
A.知道B.知道C.根本不知道
您对chaoshan小吃的类型感到满意吗？
A.满足B.正常。 C.不满意的D.无异议
您知道它所吃的chaoshan饮食的文化背景吗？
A.不知道B.一点。 C.知道很多。 D.非常了解
您如何看待传统小吃和chaoshan饮食之间的关系？
答：传统小吃是Chaoshan Food B的文化B.只有一件事要做
C.没关系
您认为Chaoshan饮食的发展趋势是什么？
答：变得越来越受欢迎B.保持原始发展C.越来越回归，
您是否有兴趣对Chaoshan饮食有更深入的了解？
答：非常感兴趣。 B.不感兴趣。 C.会理解D没关系
您认为您可以更好地了解Chaoshan饮食吗？
A.朋友介绍。 B.传单促销。 C.互联网搜索。 D报纸和杂志。
您知道采取了哪些措施来改善Chaoshan饮食，结果是什么？
您认为还有谁需要帮助Chaoshan的饮食更好地发展？你能告诉我你的建议吗？
六。研究结果
根据问卷的分析，大约有70％的人非常熟悉Chaoshan美食。但是，对于Chaoshan Beauty，
食物的文化背景。 65％的人不知道！
大多数人认为，Chaoshan美食的发展将变得越来越好。他们还认为，通过宣传，Chaoshan美食的名称将更频繁地传播。
